Гости

Пожертвования

Гости. Правильно, красиво накрыть даже скромный стол - знак благоговейного отношения хозяев к трапезе.

Приборы на столе расставляют так, чтобы гостям не было тесно. Мелкие тарелки ставят вровень с краем стола, на них - глубокие, справа от тарелки должны лежать ложка и нож острием внутрь, слева - вилка вогнутой стороной вверх. Возле каждого прибора надо положить салфетку - слева или на тарелку.

Если приглашенных много, хорошо поставить рядом с большим столом маленький столик, чтобы брать с него необходимое во время трапезы, а также ставить освободившуюся посуду - это облегчит заботы хозяйки и позволит ей больше времени быть с гостями, не пропадая все время на кухне.

Как подавать блюда и употреблять пищу?

Если приготовлен мясной суп, то мясо нарезается кусками, подается отдельно от супа. Каждый берет из общего блюда вилкой кусок мяса, разрезает его в тарелке на мелкие кусочки, а затем наливает суп.

Жаркое подается на стол готовыми порциями. Мясо едят вилкой и ножом, котлеты и тефтели - только вилкой. Мясо с костей срезается ножом.

Если на стол подается картофель «в мундире», то его очищают ножом, взяв клубень на вилку.

Яблоки и груши принято разрезать на тарелке, беря дольки вилкой. Виноград едят по одной ягоде, отрывая их с кисти. Апельсины принято чистить ножом, мандарины - рукой. Но если в гости собрался узкий круг близких друзей, фрукты можно употреблять, не стесняя себя особыми правилами.